Bugün iftar menüsünde bu muhteşem lezzetleri deneyin! İşte Ramazanın 20.günü iftar menüsü önerisi

Ramazan ayının içinde bulunduğumuz 20. gününe ulaşmanın sevinci ve bereketiyle, iftar sofralarınızı şenlendirmek için sağlık dolu bir menü hazırladık. Bu menüde yer alan lezzetler, hem açlıkla mücadele etmiş bedeninize enerji verecek hem de sağlıklı beslenme prensiplerine uygun olacak. İşte, Ramazan'ın 20. günü için önerdiğimiz iftar menüsü...

TAVUKLU ŞİFA ÇORBASI

MALZEMELER

2 tane tavuk kalça but veya bir tane göğüs

1 çay bardağı tel şehriye

1 tane rendelenmiş orta boy havuç

1 tane küçük doğranmış orta boy kuru soğan

Yarım küçük doğranmış kırmızı kapya biber

2 diş ezilmiş sarımsak

2 yemek kaşığı un

1 dolu yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tutam ince doğranmış maydanoz

Tuz, karabiber

5 su bardağı tavuk suyu

1 buçuk su bardağı su

YAPILIŞI

• Tereyağı ve sıvı yağı koyduğumuz çorba tenceresine rendelenmiş havucu ekleyip havuçlar biraz yumuşayana kadar kavuralım.
• Küçük doğranmış soğanı ve küçük doğranmış kırmızı kapya biberi ilave edip soğanlar ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.
• Sonra ezilmiş sarımsak ekleyip bir iki tur daha çevirelim.
• 2 yemek kaşığı unu ekleyip bir dakika daha kavuralım.
• Bir buçuk su bardağı soğuk su ilave edip bir çırpıcıyla güzelce karıştıralım .
• 5 su bardağı tavuk suyu ekleyelim.
• Kaynamaya bırakalım kaynayan çorbaya bir çay bardağı tel şehriyeyi ilave edelim.
• Şehriyeler yumuşamaya başladığında haşlanmış didiklenmiş tavukları tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatalım.
• En son ince kıyılmış maydanoz ilave edelim.

KUSKUS SALATASI

MALZEMELER

1 su bardağı kuskus makarnası

Yarım su bardağı yeşil mercimek

2 adet közlenmiş kırmızı biber

Yarım su bardağı mısır

Yarım su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

1 çay kaşığı tuz

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI

• Kuskus makarna ve yeşil mercimeği ayrı kaplarda suda yumuşayana kadar 10-15 dakika kaynatın.
• Soğuk suyla yıkayın ve süzün.
• Karıştırma kabına makarna, yeşil mercimek, mısır, doğranmış kırmızı biber, sarımsak, yoğurt, mayonez ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Toz kırmızı biber tozu yağı bir kapta kızdırın.
• Servis tabağına aldığımız salatayı üzerine kızdırdığımız biberli yağ karışımını dökün ve servis yapın.

KIZARTMA PATATES MANTISI

MALZEMELER

4 adet patates
Ayçiçek yağı
Tuz
Kıymalı Harç için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet sivri biber
150 gr. kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
¼ su bardağı su
Servis Etmek için:
Dilediğiniz kadar yoğurt
1 – 2 diş sarımsak
Kuru nane

YAPILIŞI

• Patateslerin kabuklarını soyun ve suya alıp fazla nişastasını salmasını bekleyin.
• Nişastasını salan patatesleri sudan çıkartın ve iyice kurulayın.
• Isınan yağın içerisine doğradığınız patatesleri ilave edip kızartın.
• Kızaran patatesleri havlu kağıt serili bir tabağa alın ve üzerlerine tuz serpiştirin.
• Kıymalı harç için tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
• İçerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin.
• İnce doğranmış sivri biberleri ilave edin ve sotelemeye devam edin.
• Kıymayı ekleyin ve hafif ezerek pişirmeye devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• Biber salçasını ilave edip kavurun.
• Son olarak su ilave edip karıştırın ve pişmeye bırakın.
• Bir karıştırma kabının içerisine yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ilave edip karıştırın.
• Servis tabağınızın tabanına kızarttığınız patatesleri yayın.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt ve üzerine kıymalı harcı ilave edin.
• Kıymalı harcın üzerine kuru nane serpiştirin ve servis edin.

DONDURMALI İRMİK HELVASI

MALZEMELER

500 gram irmik

1 paket margarin veya tereyağı (250g)

Şerbeti için:

2 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 su bardağı şeker

Üzeri için:

Fıstık

İçi için:

Sade dondurma

YAPILIŞI

• Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
• İrmiği rahatça kavurabileceğiniz bir tencereye margarini alın ve eriyene kadar bekleyin.
• Margarin eridikten sonra irmiği ilave edin.
• Tahta bir kaşık ile irmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
• İrmiğin rengi döndükten sonra şerbeti üzerine ekleyin.
• Hemen tencerenin kapağını kapatın.
• Daha sonra 6-7 dk. kadar karıştırarak koyulaşmasını bekleyin.
• Ocağı kapatın ve tencerenin de kapağını kapatarak helvanın demlenmesini bekleyin.
• Helva soğuduktan sonra karıştırıp küçük bir kaseye streç film sererek, tabanına ve kenarlarına helvadan döşeyin.
• Ortasına dondurma koyarak, ters çevirin.
• Üzerini fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...