Oldukça zengin bir yemek kültürüne sahip olan Bolu, birçok farklı yemeği ile sofraları şenlendiriyor. Peynirli, kıymalı, patatesli ve ıspanaklı gibi farklı çeşitlerde yapılan bol usulü bu böreğin sırrı da işin ustasından geldi. Dışı çıtır çıtır içi sulu sulu bir börek yapmak çok kolay. İşte Bolu usulü börek tarifi…
Türkiye'nin en lezzetli yemekleri de Bolu'dan çıkıyor. Aşçı denildiği zaman akla ilk gelen şehir Bolu olurken birbirinden lezzetli yemekleri ve börekleriyle de akıllarda yer ediniyor. Kaliteli malzemelerin yanı sıra farklı teknikler ile de mükemmel börekler yapabilirsiniz. İşte Bolu usulü börek tarifi…
BOLU USULÜ BÖREK TARİFİ
Malzemeler:
2 adet yufka
1/2 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 kahve fincanı beyaz peynir
1 kahve fincanı ılık süt
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Yapılışı
- Yufkaları dört eşit parçaya bölün.
- Her bir yufka parçasının üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Peynir, maydanoz, yumurta, süt, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harç hazırlayın.
- Bu iç harcı yufkaların üzerine yayın.
- Yufkaları uzun kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Sarılan börekleri bir tepsiye dizin.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Pişen börekleri sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Kaliteli ve ince yufka kullanın.
- İç malzemesine dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- Fırın ısısını sabit tutmaya özen gösterin.
- Börekleri fırından çıkardıktan sonra dinlendirerek servis edin.
